Crema de lombarda con manzana

Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. Para la crema
  2. 1/2lombarda
  3. 1cebolla
  4. 1patata
  5. 1 dienteajo
  6. Aceite
  7. Sal
  8. Pimienta
  9. 50 gramosnata
  10. Para la manzana
  11. 1manzana
  12. 15 gramosazúcar de caña
  13. 25 gramosmantequilla
  14. Unospistachos picados para decorar

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cortamos la cebolla y la añadimos a la olla con un poco de aceite, empezamos a saltear y le incorporamos el diente de ajo, cuando la cebolla empiece a transparentar añadimos la lombarda troceada vamos salteando, incorporamos la patata en trozos

  2. 2

    Una vez que está todo bien salteado añadimos agua hasta cubrir, salpimentamos dejamos cocinar hasta que esté tierna

  3. 3

    Trituramos la crema, una vez triturada añadimos la nata y cocinamos por 1 minutos, reservamos

  4. 4

    Ponemos en una sartén la mantequilla y el azúcar una vez disuelta la mantequilla añadimos la manzana cortada en dados y cocinamos por unos minutos para que la manzana caramelice, listo para servir!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista

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