Puré de remolacha

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon

Una receta caliente y sana para estos días de frío. La remolacha tinta todo aquello que toca y le da un toque vistoso.

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Ingredientes

25 minutos
4 raciones
  1. 2remolachas medianas
  2. 3patatas medianas
  3. 1cebolla
  4. Sal y pimienta
  5. Decoración
  6. Perejil picado
  7. Pipas peladas

Paso a paso

25 minutos
  1. 1

    En una olla grande metemos las verduras peladas y troceadas

  2. 2

    Cubrir con agua y salpimentar.

  3. 3

    Cocinar tapado a fuego medio durante 15 minutos o hasta que se pueda pinchar fácilmente la remolacha.

  4. 4

    Retiramos parte del caldo de cocción para agregar después y conseguir la textura deseada

  5. 5

    Batir todo bien e ir diluyendo con el agua de cocción según queramos más o menos líquido

  6. 6

    Servir caliente con unas gotas de aceite de oliva, perejil picado y las semillas que más nos gusten. Buen provecho

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Miguelo Ferrer Alberich
Castellon
Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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