Cheesecake de chocolate y naranja (sin leche ni huevo)

Víctor Ramón Rodríguez Domínguez
Víctor Ramón Rodríguez Domínguez @vrdominguez

Esta es una versión, incorporando esencia de naranja y sirope de agave.

En esta ocasión no es vegana, ya que utilizamos gelatina neutra.

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Ingredientes

30 min
4 - 8 raciones
  1. 170 ggalletas veganas
  2. 2 cucharadasmargarina vegetal
  3. 400 mlleche de coco
  4. 200 gchocolate vegano
  5. 1 chorritoesencia de naranja
  6. al gustosirope de agave
  7. 2 láminasgelatina neutra

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Se pican las galletas muy finas y se mezclan con la margarina fundida (30 segundos en microondas)

  2. 2

    Extender por la base del molde (molde de unos 20 cm)

  3. 3

    Introducir en nevera/congelador mientras se prepara el resto

  4. 4

    En paralelo ponemos a hidratar 2 láminas de gelatina neutra

  5. 5

    En una olla ponemos la leche de coco el sirope de agave y la esencia de naranja

  6. 6

    Ponemos la olla a fuego medio-alto y, sin que llegue a hervir, vamos integrando la gelatina neutra (hidratada) y el chocolate, sin dejar de remover

  7. 7

    Verter contenido sobre la base.

  8. 8

    Dejar enfriar en la nevera (nosotros lo dejamos toda la noche, mínimo 6 horas)

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Víctor Ramón Rodríguez Domínguez

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