Pavo adobado con menestra en olla a presión
Pavo adobado con menestra en olla a presión
Paso a paso
- 1
Ingredientes para el adobo
- 2
Mezcla en un recipiente todos los ingredientes del adobo con el pavo troceado.
Remueve bien para que el pavo se impregne del adobo. Dejar reposar varias horas. Mejor si lo preparas el día anterior.
- 3
En una sartén aparte, dorar el pavo adobado y reservar
- 4
En la olla a presión echamos un poco de aceite de oliva 🫒 y rehogamos la cebolla, el ajo y el perejil entre cinco y siete minutos
- 5
Una vez que la cebolla está casi transparente, añadimos el jamón picado y rehogamos todo junto un par de minutos
- 6
Añadir a la olla el pavo que teníamos reservado, un vaso pequeño de vino blanco, opcionalmente una cuchara de postre de pimentón dulce, y cubrir con agua
- 7
Cerrar la olla y cocer a presión máxima durante cinco minutos.
- 8
Pasado este tiempo enfriar y abrir la olla. Añadir la menestra, añadir agua hasta cubrir los ingredientes si fuera necesario, y cocer a presión máxima otros diez minutos
- 9
Pasados los diez minutos, retirar la olla del fuego y enfriar.
Ya está el guiso listo para emplatar.
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