Tarta de zanahoria - Cumple 10 Cookpad

Pelamos y rallamos los 300g de zanahorias hasta que queden muy pequeñito. Puedes usar picadora o rallador habitual. Añadimos a la masa y ya estará lista para hornear.

Precalentamos el horno a unos 170° y mientras ponemos un poco de aceite sobre el molde y lo forramos de papel vegetal. Yo uso moldes individuales para conseguir las capas de bizcocho del mismo tamaño, pero puedes usar un molde alto y luego cortar las capas. Hornea unos 20-30 min hasta que esté dorado y clava un palillo para ver que la masa está cocida.

Para la crema o frosting tamiza el azúcar glaçè sobre la mantequilla blandita y bate con varilla hasta conseguir una mezcla blanquecina. Añade entonces los dos paquetes de queso crema fríos y bate de nuevo hasta conseguir una mezcla homogénea y bien montada.

Monta la tarta con cuatro capas de bizcocho y entre ellas unas 2-3 cdas de crema.

Cubre con el resto de la crema y ayúdate de una espátula para alisar. Yo uso una rasqueta de las de hacer pan y quedan los bordes perfectos.

Una vez rellena y cubierta, refrigera unas horas antes de consumir. En último momento decora a tu gusto y lista!