Tarta de zanahoria

Irene Garcia Gomez
Irene Garcia Gomez @irenegar77

La receta es del canal Saboreando la cocina, de Yessica Guerra

Tarta de zanahoria

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Ingredientes

1hora + enfriad
10/12 raciones
  1. 5huevos
  2. 250 gzanahoria
  3. 250 gazúcar moreno
  4. 225 gharina de trigo
  5. 150 mlaceite girasol
  6. 1 sobrelevadura
  7. 1 cucharaditacanela, 1 clavo, pizca de sal, 1 pica nuez moscada
  8. Relleno
  9. 500 mlnata
  10. 500 gmascarpone
  11. 75 gazúcar glass
  12. Aroma vainilla
  13. Sirope de chocolate
  14. Tiraszanahoria

Paso a paso

1hora + enfriad
  1. 1

    Triturar la zanahoria con el aceite, el clavo y reservar.

  2. 2

    Batir los huevos hasta blanquear.

  3. 3

    Añadir el azúcar

  4. 4

    Añadir el puré de zanahoria y aceite.

  5. 5

    Mezclar la harina, la levadura, la sal, la canela y la nuez moscada.
    Tamizar y añadir a los huevos.

  6. 6

    Hornear a 180°, calor arriba y abajo, 45 minutos.
    Dejar enfriar.

  7. 7

    Batir el mascarpone con el azúcar y la vainilla.
    Añadir la nata y montar.

  8. 8

    Cortar el bizcocho una vez k frío en tres capas.
    Rellenar con la crema de mascarpone.

  9. 9

    Decorar con canela en polvo, sirope de chocolate y tiras de zanahoria.

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