Lasaña carbonara Thermomix
#Calendario2025. Aquí os dejo nuestra versión de carbonara. La bechamel puedes comprarla hecha y te facilita el trabajo (a mí me gusta prepararla a nuestro gusto). La cantidad de ingredientes va también en gustos. Opino que las recetas están para ayudar a imaginar; después sigue tu instinto y tu gusto y añade o quita aquello que prefieras.
Lasaña carbonara Thermomix
#Calendario2025. Aquí os dejo nuestra versión de carbonara. La bechamel puedes comprarla hecha y te facilita el trabajo (a mí me gusta prepararla a nuestro gusto). La cantidad de ingredientes va también en gustos. Opino que las recetas están para ayudar a imaginar; después sigue tu instinto y tu gusto y añade o quita aquello que prefieras.
Paso a paso
- 1
Primero de todo hidrata las placas de lasaña siguiendo las instrucciones del fabricante (yo pongo agua en un recipiente apto para microondas, la caliento 3-5 minutos y meto las placas de lasaña, tapo el recipiente y mientras hago el relleno).
- 2
Pon el queso en el vaso y pícalo 7-10 segundos/vel.10. Bate las yemas de huevo en un plato, añádeles el queso, mezcla y reserva. Sin limpiar el vaso pica el bacon y el jamón York 5 segundos/vel.5, añade 10-20ml aceite, cocina 5 minutos/varoma/giro inverso/vel.1 añádelo al plato, mezcla y reserva.
- 3
Sin lavar el vaso haz la bechamel: pica la cebolla 5 segundos/vel.5, añade la mantequilla y el aceite y cocina 5 minutos/varoma/vel.1. Añade la harina 3 minutos/100°/vel.1. Incorpora la leche, pimienta y sal al gusto y programa 6 minutos/90°/vel. 4. (Si te gusta más espesa pon 50 gr de harina en vez de 40).
- 4
En una fuente de horno ve colocando en este orden: bechamel, placa de lasaña, relleno y 5 quesos rallado. De nuevo bechamel, placa de lasaña, relleno y 5 quesos rallado. Termina con una capa de relleno con 5 quesos rallado por encima. Hornea en horno precalentado a 180° durante 20 minutos o hasta que se dore el queso.
- 5
Nota: puedes usar jamón serrano picado.
*Nota: no tienes por qué picar el jamón o el bacon si os gusta encontraros los trozos.
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