Espaldilla guisada con fideuá

GOOMER (en salsa verde)
GOOMER (en salsa verde) @GOOMERF
Galicia

Esta receta es muy semejante a otra de las que he publicado, solo que en esta ocasión he utilizado otro tipo de corte de ternera y además e incluido nuevos ingredientes, el resultado también es bueno.

Espaldilla guisada con fideuá

Esta receta es muy semejante a otra de las que he publicado, solo que en esta ocasión he utilizado otro tipo de corte de ternera y además e incluido nuevos ingredientes, el resultado también es bueno.

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Ingredientes

1 hora 30 minutos.
2 raciones
  1. 500 gr.espadilla troceada
  2. Sal, pimienta y tomillo
  3. Zanahoria
  4. 1/3 vasovino blanco
  5. Guisantes
  6. Cebolla, ajo
  7. Tomate natural maduro

Paso a paso

1 hora 30 minutos.
  1. 1

    En primer lugar, sazonamos la carne, con la sal, pimienta y tomillo antes de incorporarla a la cazuela con aceite de oliva bien caliente.

  2. 2

    Añadimos la zanahoria troceada así como la cebolla y ajo picados.

  3. 3

    Cuando esté la cebolla casi transparente, incorporamos los champiñones laminados y un puñado de guisantes.

  4. 4

    Después un tomate tipo pera troceado.

  5. 5

    Cubrimos con agua o caldo, y dejamos que se vaya cociendo la carne durante 25 minutos.

  6. 6

    Añadiremos la pasta y dejamos cinco minutos más de los que fija la marca, ya que en el guiso el tiempo de cocción de la pasta suele ser más largo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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