Crema de coliflor

Eva
Eva @evaapache
Valladolid

Esta crema la hice en casa de una prima francesa, que me enseñó recetas de allí.

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Ingredientes

40 minutos
4 raciones
  1. 1/2coliflor
  2. Caldo de verduras y de carne
  3. 7ajos
  4. 1cebolla
  5. Zumo de 1/2 limón

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Cortar finita la cebolla y los ajos y poner a rehogar en un poco de aceite.

  2. 2

    Rehoga a fuego lento unos 10 m. No pongas sal

  3. 3

    Corta fina la coliflor y añádelo a la cazuela. Incorpora el caldo de verduras y un vaso de caldo de carne o una pastilla.

  4. 4

    Incorpora el zumo del limón y deja cocer hasta que esté tierna la coliflor

  5. 5

    Añade un vaso de crema ligera, (o de nata, o leche evaporada, o crema de soja)deja otros 10 m a fuego lento

  6. 6

    Tritura todo. Yo lo hice con la batidora.

  7. 7

    Si quieres que no adivinen de que es la crema, añade un poco de concentrado de tomate y no sacarán el sabor a coliflor.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Eva
Eva @evaapache
Valladolid
Siempre me ha encantado cocinar, pero llevaba una larga temporada sin hacerlo cómo hobby. Y este parón en nuestras vidas, ha hecho q vuelta a disfrutar con la cocina y pruebe a hacer cosas nuevas.
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