Crema de calabacines con beicon

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

Como siempre, en esta ocasión he preparado esta crema para consumir productos que llevan demasiados días en el frigorífico, en este caso dos calabacines.

Pues uniendo algunos ingredientes más y con poco trabajo nos saldrá esta deliciosa cremita.

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Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  1. 2calabacines medianos
  2. 3cebolletas
  3. 3zanahorias
  4. 1 litrocaldo de cocido (tetrabrik)
  5. 100 gbeicon ahumado cortado a tiritas
  6. Aceite de oliva
  7. Sal

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Calentamos un generoso chorro de aceite en una olla amplia.

  2. 2

    Mientras se nos calienta el aceite, troceamos las cebolletas.

  3. 3

    Añadimos las cebolletas cortaditas al aceite caliente, sazonamos y dejamos cocinarse hasta que estén tiernas.

  4. 4

    Mientras pelamos y troceamos las zanahorias.

  5. 5

    Troceamos también a daditos los calabacines, no es necesario pelarlos.

  6. 6

    Cuando las cebolletas comiencen a estar tiernas, añadimos las zanahorias y los calabacines y rehogamos hasta que ambas verduras cambien de color.

  7. 7

    Añadimos el beicon y el caldo de cocido.

  8. 8

    Dejamos cocerse a fuego medio, tapado unos 25 minutos, o hasta que las verduras se pongan tiernas.

  9. 9

    Cuando las verduras estén tiernas, rectificamos el punto de sal y trituramos.

  10. 10

    Solo resta emplatar y consumir calentito.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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jorbasmar
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Reus (Tarragona)
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