Lágrimas de pollo adobadas con arroz frito especiado

Antonio-José
Antonio-José @Antonio_jose
Barcelona.

#calendario2025 Un plato que gusta a todo el mundo, las he adobado en mojo picón de todo especias.
Tiene un punto "canalla ", pero a quien le guste más atrevido le puede añadir polvo de chile de la India 😅😅😅, el arroz he puesto el perlado "redondo, tipo bomba para que recoja mejor los sabores de las especias "

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Ingredientes

30 minutos + el adobo
2 raciones
  1. 1/2pechuga de pollo en tiras
  2. 120 grarroz perlado de Pals
  3. 2c/p de especias mojo picón
  4. Aceite de girasol para el adobo (el necesario hasta cubrir)
  5. 1c/p de jengibre en polvo
  6. 1c/p de especias Cookpad
  7. 2c/p de curry de madras
  8. 4 c/saove
  9. Pan rallado de ajo y perejil

Paso a paso

30 minutos + el adobo
  1. 1

    Ponemos las tiras de pollo con el mojo picón y el aceite de girasol, tapamos y al frigo mínimo 12h

  2. 2

    Retirar del frigorífico sobre 2 h antes que se atempere y el aceite se licue un poco y pasarlo por pan rallado de ajo y perejil, freír con el aceite no muy alto para que no se queme el adobo (yo lo he puesto sobre 100°)

  3. 3

    Tenemos hervido el arroz y en una paella ponemos el aove y las especias, doramos que suelte su perfume y a continuación ponemos el arroz, remover que se impregne con la esencias

  4. 4

    Servir con sal Maldon por encima de las lágrimas y disfrutar con una cerveza bien fría 😉😉🙃

  5. 5

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Antonio-José
Antonio-José @Antonio_jose
Barcelona.
Creo que cocinar para la familia y los amigos no tiene precio.Una velada con familia y amigos en torno a una mesa es una experiencia inolvidable.
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