Flan de bonito y pimiento asado

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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=ZF9D-a8hXo4

Flan de bonito y pimiento asado

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Ingredientes

120 minutos
8 raciones
  1. 200 gr.bonito en aceite de oliva escurrido
  2. 325 gr.leche evaporada
  3. 65 gr.tomate triturado
  4. 1pimiento rojo mediano
  5. 1 cucharadadel aceite del bonito
  6. 2huevos
  7. Sal

Paso a paso

120 minutos
  1. 1

    Regar el pimiento rojo con un hilo de aceite de oliva y espolvorear con sal.

  2. 2

    Hornear el pimiento a 180ºC durante 20 minutos.

  3. 3

    Darle la vuelta al pimiento y hornear 20 minutos más.

  4. 4

    Dejar templar el pimiento, pelarlo y retirar las semillas de dentro.

  5. 5

    Pesar 100 gr. de pimiento asado y guardar el resto para otras elaboraciones.

  6. 6

    Triturar el bonito en aceite de oliva escurrido junto con la leche evaporada, el tomate triturado, el pimiento asado, la cucharada del aceite del bonito, los huevos y una pizca de sal hasta obtener una crema homogénea.

  7. 7

    Verter la crema en un molde forrado con papel de horno y hornear a 180ºC durante 50-55 minutos.

  8. 8

    Dejar enfriar a temperatura ambiente, tapar con film y conservar en la nevera.

  9. 9

    Sacar el flan de bonito y pimiento asado de la nevera 30 minutos antes de consumirlo para que se atempere.

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