Pudín de pan al microondas
Rosa Padrón Argentó @Rosita1939
Tenía un poco de pan que sobró y se puso duro. Iba hacer pan molido pero me acorde de una receta que tengo de pudín de galletas María al microondas y pensé adaptarla al pan. Así lo hice. Se presta para que le agreguen una cucharada de cacao en polvo, café instantáneo, pasas y frutas confitadas. Lo que más gusten. El caramelo también lo hice en el microondas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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El pan partido en pedazos se pone a remojar en el agua caliente. Mientras hacen el caramelo. En un molde que pueda ir al microondas se coloca el azúcar y el agua hasta que se humedezca bien. Se introduce en el microondas y se cocina unos minutos, se saca y se mezcla con una cuchara se vuelve a cocinar hasta que se vea dorado. En total son 5 minutos pero eso puede variar según el microondas.
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Se da vueltas al recipiente para cubrir por todos lados el caramelo. Se coloca en la licuadora el pan remojado, se le vierte la leche, los huevos, leche condensada y vainilla y se mezcla bien. Se vierte en el molde y se cocina alrededor de 8 minutos. Se revisa si está bien de lo contrario pueden cocinarlo 2 minutos más. Luego lo tapan con papel plástico y lo dejan un rato. Cuando esté frío se guarda en la nevera. De un día para otro es mejor.
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Soy de profesión periodista, aunque actualmente no ejerzo. Una de mis aficiones es la cocina. No soy ninguna chef ni pretendo ganarme ninguna estrella Michelín; solo compartir las recetas que yo voy haciendo en mi casa, algunas de hace muchos años, otras de reciente adquisición. En 2013 abrí un blog de cocina donde subo lo que voy haciendo. Todas las recetas han sido probadas por mi o de mi autoría. Las fotos son todas hechas por mi. Es comida casera, sin ninguna pretensión. Pero mi familia, amigos y los que me conocen dicen que cocino bien. Algunas cosas mejor que otras, pero eso si, hechas con mucho amor.Mi blog: www.rositaylosfogones.blogspot.com
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