Tronco de Navidad relleno de trufa
Marieta @maria_marieta
Me lo he pasado pipa haciéndolo, resistiéndome a no meter el dedo una y otra vez jajajaja la trufa tremendamente rica y súper wai hacerlo en compañía de todos vosotros. Un taller chulisimo para aprender a hacer un brazo de gitano de trufa paso a paso, me ha encantado ¡gracias!
Tronco de Navidad relleno de trufa
Me lo he pasado pipa haciéndolo, resistiéndome a no meter el dedo una y otra vez jajajaja la trufa tremendamente rica y súper wai hacerlo en compañía de todos vosotros. Un taller chulisimo para aprender a hacer un brazo de gitano de trufa paso a paso, me ha encantado ¡gracias!
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno y mientras empezar la elaboración. Montar las claras con un pellizco de sal
- 2
Batir las yemas y ponerlas junto a las claras con movimientos envolventes
- 3
Añadir el azúcar de a poquitos con movimientos envolventes y luego la harina tamizándola
- 4
Esparcir la masa sobre el papel en la bandeja de horno
- 5
Meter al horno 8 minutos y enrollar caliente en el trapo. Meter a la nevera
- 6
Preparamos la trufa: montar la Nata estando muy muy fría con el azúcar. (Un par de minutos o tres con las varillas, la prueba es darle la vuelta y que no caiga)
- 7
Añadir el cacao y preparar con movimientos envolventes. reservar en la nevera
- 8
Preparamos la cobertura: meter en el micro la mantequilla y el chocolate a golpes de 15 segundos y remover. Repetir 4-5 veces hasta que quede fundido.
- 9
Añadir el azúcar y el agua de poquito en poco consiguiendo la textura espesa pero no dura. Para poder untarla sobre el bizcocho pudiendo dibujar el tronco
- 10
Montamos: abrimos el bizcocho, ponemos la trufa. Y volvemos a enrollar
- 11
Decoramos: cortamos las puntas para hacer la rama de arriba y la rama lateral. Cortar en diagonal
- 12
Cubrir con cobertura y empezar a “pegar las ramas” y cubrir todo con el choco de cobertura
- 13
Cuando esta todo cubierto, espolvoreamos azúcar glasé y ponemos las frambuesas y plantas de navidad. Listo!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marieta le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/14242960
Soy Marieta, alicantina y amante de la cocina. Súper familiar, ahora con Mateo y Carmen 💕👶🏼 🧒🏼👨🏼👱🏼♀️y aficionada a las series y los viajes. Me encanta ver y descubrir recetas de sitios diferentes e innovar con lo que hay en la nevera. ¡Como la cocina de mi mami, nada!Mi Blog: http://blogs.mis-recetas.org/comer-de-tupper/
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cuinadelamare.comPara ver la receta con fotografias paso a paso, entra en el blog. Conxita Beà Barrufet -
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