ふんわり肉だんご

KarinDeMédicis
KarinDeMédicis @cook_40023561

肉と同量のおからとたっぷりの野菜が入った肉だんごです。ふわふわでとってもおいしいです!
このレシピの生い立ち
おからは悪くなりやすいため、多量に買ったときに使い切るためのレシピを考えてみました。家族にも大好評です。野菜嫌いの小さなお子様でも食べていただけると思います。

ふんわり肉だんご

肉と同量のおからとたっぷりの野菜が入った肉だんごです。ふわふわでとってもおいしいです!
このレシピの生い立ち
おからは悪くなりやすいため、多量に買ったときに使い切るためのレシピを考えてみました。家族にも大好評です。野菜嫌いの小さなお子様でも食べていただけると思います。

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材料

2人分
  1. 豚肉(お好みの部位) 100g
  2. おから 100g
  3. たまねぎ 1/4個
  4. 人参 1/4本
  5. 1個
  6. 塩・コショウ 適量
  7. ★醤油・酢・酒・みりん 各大さじ1
  8. ★砂糖・片栗粉 各小さじ1
  9. 大さじ2
  10. 揚げ油 適量
  11. 衣用片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    ★印以外の材料をフードプロセッサーに入れて、滑らかになるまで混ぜる。

  2. 2

    1をだんご状に丸め、片栗粉をまぶして、こんがりキツネ色になるまで揚げる。

  3. 3

    ★印の材料をよく混ぜ、火にかけて甘酢あんを作り、肉だんごをあんにからめて出来上がり!

コツ・ポイント

フードプロセッサーがない場合は、ひき肉とみじん切りにした野菜を使用すればOKです!甘酢あんには、醤油の代わりにケチャップを入れてもおいしいです。残った少量のおからでもできるよう、少量のレシピです。

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KarinDeMédicis
KarinDeMédicis @cook_40023561
に公開
4歳の女の子のママです。娘のためのパンやお菓子作りが大好きです。お料理がストレス解消になっています☆化学調味料とトランス脂肪酸(マーガリン・ショートニング)を使わないようにしています。
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