Merluza al horno con gamba y berberechos

Marieta
Marieta @maria_marieta
Alicante, Valencia, España

Hoy he ido a la pescadería y podría haberme llevado todo. Daba gusto ver el puesto y la merluza me ha llamado.

Merluza al horno con gamba y berberechos

Hoy he ido a la pescadería y podría haberme llevado todo. Daba gusto ver el puesto y la merluza me ha llamado.

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Ingredientes

  1. 2 puñadosgambita roja
  2. Lomomerluza, parte central
  3. 2 puñadosberberechos
  4. 1tomate grande
  5. 2ajos tiernos
  6. 2 vasitosvino blanco
  7. (Opcional) dos ajitos machacados encima de la merluza
  8. Aceite de oliva
  9. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Precalentar el horno a 250°c. Poner el lomo de merluza en una fuente con aceite y sal.

  2. 2

    Poner aceite en un cazo

  3. 3

    Añadir los ajos tiernos

  4. 4

    Añadir las pieles de las gambitas y las cabezas (si os las dan sin cabezas pues solo pieles)

  5. 5

    Añadir un poco de aceite crudo y vino blanco hasta cubrir (1 vaso) tener 5 minutos hasta que se reduzca.

  6. 6

    Batir hasta que se quede lo más chafado. Mantener al fuego. Añadir un poco de sal

  7. 7

    Poner sobre la merluza las gambas peladas y en los lados el tomate a cuartos. Colar lo que tenemos en el cazo y chafar para que caiga todo el jugo.

  8. 8

    Meter en el horno a 200°c 15 minutos

  9. 9

    Abrir, añadir los berberechos hasta que se abran - unos 5 minutos.

  10. 10

    Servir

  11. 11

    Servir ración

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Marieta
Marieta @maria_marieta
Alicante, Valencia, España
Soy Marieta, alicantina y amante de la cocina. Súper familiar, ahora con Mateo y Carmen 💕👶🏼 🧒🏼👨🏼👱🏼‍♀️y aficionada a las series y los viajes. Me encanta ver y descubrir recetas de sitios diferentes e innovar con lo que hay en la nevera. ¡Como la cocina de mi mami, nada!Mi Blog: http://blogs.mis-recetas.org/comer-de-tupper/
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Comentarios (10)

Paula Ramos
Paula Ramos @paurg
Esta me la apunto para hacer esta semana con la merluza que he comprado el otro día 😋

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