フランスあんパン
リナッチッチ @cook_40025473
パン屋さんで見かけるペタンッコなフランスあんパンを焼いてみました。カマンベールクリームチーズに変えてもgoodです。
このレシピの生い立ち
フランスパン作りに挑戦しつつ、冷凍庫に使い残したままのあんこがあったので、お店に並んでいるべったんっこなフランスあんパンって作れる？と思って作ってみました。
フランスあんパン
パン屋さんで見かけるペタンッコなフランスあんパンを焼いてみました。カマンベールクリームチーズに変えてもgoodです。
このレシピの生い立ち
フランスパン作りに挑戦しつつ、冷凍庫に使い残したままのあんこがあったので、お店に並んでいるべったんっこなフランスあんパンって作れる？と思って作ってみました。
作り方
- 1
HBに材料を全て入れ、（一次発酵終了まで）生地作りを行う。
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- 2
一次発酵が終了したらガス抜きをする。
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- 3
8分割して丸め、ラップをかぶせて、ベンチタイム約20分。写真のようになります。
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- 4
あんこを約35gずつに分け、丸める。
- 5
ガス抜きをして、麺棒で平らに伸ばし、あんを包む。
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- 6
暖かいところで約一時間、ポリ袋を被せて二次発酵させる。
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- 7
約2倍になったら、ゴマを載せる。
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- 8
7にオーブンシートを被せてから、天板を載せたまま、200℃に温めたオーブンで約15分焼く。
-
- 9
焼き上がったら、オーブンシートと濡れ布巾を被せて、冷ます。
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コツ・ポイント
焼く時に天板を載せますが、チュウチョせずに載せましょう（笑）。ただし、強く押さえないでね。
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フランスあんパン❤このしっかりした噛みごたえが好きなんです＾＾トーストすればさっくさく♪おやつ感覚でついつい食べちゃいます(〃ω〃) 手ごねです☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17411916
