イタリアンレストランの味☆絶品ピザ生地
さゆちん７８ @cook_40041152
イタリアンレストランのシェフ直伝のクリスピーピザ☆お店の味がお家でいただけちゃいます!!
このレシピの生い立ち
知り合いに教えてもらったレシピを少しアレンジしました。今まで色々なピザ生地レシピを試してきましたが、これが一番おいしいです☆
イタリアンレストランの味☆絶品ピザ生地
イタリアンレストランのシェフ直伝のクリスピーピザ☆お店の味がお家でいただけちゃいます!!
このレシピの生い立ち
知り合いに教えてもらったレシピを少しアレンジしました。今まで色々なピザ生地レシピを試してきましたが、これが一番おいしいです☆
作り方
- 1
ボウルに●の材料を
入れてイーストが溶けるように手で混ぜる。 - 2
別のボウルに強力粉を入れ、そこに１を少しずつ入れ手でこねないように混ぜる。
- 3
ひとかたまりにして表面に分量外のオリーブオイルを塗る。ボウルにラップをして発酵させる。生地が２倍の大きさになればOK。（オーブン発酵、ポットの上に乗せて発酵、コタツ発酵などなど）
- 4
発酵した生地をガス抜きして２等分する。直径２０ｃｍくらいの円形に薄く伸ばし、ピザソース、具材をのせて２００度のオーブンで９～１０分焼く。
コツ・ポイント
１の工程でバジルやオレガノ、クレイジーソルトなどを少々入れてもおいしいです。
発酵した生地は強力粉の種類によって伸びが違います。うちでは、はるゆたかを使ってますがとてもよく伸びるのでめん棒は使わず手で十分です。
オリーブオイルは良質なものを使ってくださいね。
似たレシピ
-
HBでシンプルおやつ、ポテトのピザ HBでシンプルおやつ、ポテトのピザ
イタリアのパン屋さん(forno)やピザ量り売りなどでおなじみのPizza con le patateをお家で！
-
ピザ生地☆イタリアレストランマスター伝授 ピザ生地☆イタリアレストランマスター伝授
イタリアレストランマスター直伝！ピザ生地薄くてもパリパリ歯応えあり！時間のある休日の朝食、ランチや夕食に。
♪ころん♪ -
簡単でも本格クリスピー！サクサクピザ生地 簡単でも本格クリスピー！サクサクピザ生地
イタリアンレストランの様な薄くてクリスピーなピザ生地。やさしく混ぜて冷蔵庫で冷温発酵することで驚くほど伸びのよい生地に！
-
-
-
-
家で焼くなら「ピザ生地」から作ろう！ 家で焼くなら「ピザ生地」から作ろう！
自宅で作る美味しい「ピザ生地」をご紹介します！美味しく作るコツを覚えて、お家で本格ピザ作りにチャレンジしましょう！
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17511829
