簡単・濃厚・ぶり大根
カルン @cook_40047412
話題入＆H26/1/29ピックアップ掲載大感謝です✿静岡県伊豆の金目鯛姿煮を参考にした濃厚味の簡単ぶり大根です✿
このレシピの生い立ち
ご飯にあうブリ大根を簡単に作りたかったので。
簡単・濃厚・ぶり大根
話題入＆H26/1/29ピックアップ掲載大感謝です✿静岡県伊豆の金目鯛姿煮を参考にした濃厚味の簡単ぶり大根です✿
このレシピの生い立ち
ご飯にあうブリ大根を簡単に作りたかったので。
作り方
- 1
ブリの下処理（臭み抜き）をします。ブリ切り身に少々塩をふり、上から熱湯をかけます。
- 2
皮をむいた大根を１cm程の厚さに短冊切り（いちょう切り）にします。
- 3
煮る時間短縮の為、大根を電子レンジ（５００ｗ）で１分加熱します。この工程はなくてもOKです。
- 4
鍋に醤油＆砂糖＆日本酒＆水を入れて混ぜます。
- 5
４の鍋に１のブリ＆３の大根＆しいたけ＆生姜を入れ、落し蓋をして煮ます（最初は中火→弱火）。
- 6
煮汁が少なくなってくるまで煮たら完成です。飾りで柚子や生姜の千切りを添えてください。
- 7
H22年10月26日に話題入り致しました！本当にありがとうございます✿
- 8
H24年9月29日に二度目の話題入り（１００人つくれぽ）致しました！本当にありがとうございます！！
-
- 9
Ｈ24年９月30日、写真を更新致しました。
- 10
H25年２月１５日、200人つくれぽを頂きました✿皆様、本当にありがとうございます！！
- 11
H26年1月29日「本日のピックアップレシピ」に掲載されました！皆様、本当にありがとうございます✿
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- 12
平成30年1月11日、三度目の話題入り（1000人・殿堂入り！）致しました！本当にありがとうございます！！
-
コツ・ポイント
水は多く入れず、砂糖と日本酒が多めの方が濃厚に仕上がります☆
梅干なんか入れて煮てもGOODです。
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