小豆あん✿圧力鍋を使って７分加圧
まっちぃなー @cook_40052796
小豆は水に浸さないで、すぐに煮ることができます♪圧力鍋を使うともっと時間短縮になります✿食べたい時に間に合いますよ♥
このレシピの生い立ち
＊圧力鍋を使ってあんこを作ろうと思いました
小豆あん✿圧力鍋を使って７分加圧
小豆は水に浸さないで、すぐに煮ることができます♪圧力鍋を使うともっと時間短縮になります✿食べたい時に間に合いますよ♥
このレシピの生い立ち
＊圧力鍋を使ってあんこを作ろうと思いました
作り方
- 1
小豆は洗って
鍋に入れ
分量外の水を
小豆より２㎝ほど多く火にかけ
５分煮立てるザルにあげ茹で汁は捨てる
-
- 2
圧力鍋に小豆と水を入れ
蒸し板をのせ蓋をし中火の強にかける
沸騰して圧力がかかったら
弱火で7分加圧する
火を止め放置 -
- 3
完全に圧力が下がったら
ふたを開け茹で汁を捨てて少なくする
砂糖を入れ火にかけ好みの固さになるまで混ぜながら煮る
-
- 4
■お赤飯用には
砂糖を入れる前に
煮汁と小豆を取り出す -
- 5
■あんの固さ
大福のあんとして使う場合は少し固めに
♥いちご大福
レシピID :18556464 -
- 6
■あんの固さ
おはぎにする場合は柔らかめに
♥おはぎレシピ
ID : 19454904 -
- 7
■ういろう（水無月）
砂糖を入れる前に取出し
豆をつぶさないように砂糖をまぶす
★ういろうレシピID : 19106705 -
コツ・ポイント
＊加圧をするときは弱火で、強すぎると豆がつぶれてしまいます
＊熱が取れると固まるので、固さは用途により調整してください
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