たれ絶賛！元祖鶏むね肉のやわらか油淋鶏

在宅勤務のおじさん's cooksnap of when they made たれ絶賛！元祖鶏むね肉のやわらか油淋鶏.
☆iwack☆'s cooksnap of when they made たれ絶賛！元祖鶏むね肉のやわらか油淋鶏.
在宅勤務のおじさん's cooksnap of when they made たれ絶賛！元祖鶏むね肉のやわらか油淋鶏.
ほっこり～の
ほっこり～の @cook_40044575

何度食べても、やっぱり旨いっ！鶏むね肉で作るユーリンチーは、家計にやさしくお腹に嬉しい一皿です。お弁当にもどうぞ♪

このレシピの生い立ち
我が家の色々な油淋鶏レシピの元祖！
鶏むね肉を柔らかく食べるために、『塩鶏風下ごしらえ』(ID:18949649）をしています。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

鶏むね肉600gで作る分量
  1. 鶏むね肉 ６００ｇ(約2枚分)
  2. ・酒 大さじ１
  3. ・砂糖 小さじ１
  4. ・塩 小さじ1/4
  5. ・マヨネーズ 大さじ１
  6. 片栗粉 大さじ６位
  7. サラダ油(揚げ油) 適量
  8. 『レンジで簡単！油淋鶏(ユーリンチー)たれ』(ID:18420956)
  9. しょうゆ 大さじ３
  10. 砂糖 大さじ２と1/2
  11. 酢 大さじ１
  12. 水 大さじ1/2
  13. 白ねぎ １０cm位
  14. 白ごま 大さじ１

作り方

  1. 1

    　[たれ作り]
    ①…耐熱容器にしょうゆ・砂糖・酢・水を入れ、600wの電子レンジで1分30位秒加熱する。

  2. 2

    ②…①に、みじん切りにした白ねぎと、白ごまを入れて混ぜる。

  3. 3

    鶏むね肉を、厚さ1cm位の一口大のそぎ切りに切る。

  4. 4

    ３の鶏むね肉をボールに入れ、酒・砂糖・塩・マヨネーズを加えて揉み込み、10分位置く。
    （※冷蔵庫で半日位置いてもOK。）

  5. 5

    ※４の工程で、鶏むね肉が柔らかく仕上がります。
    『鶏むね肉を柔らかくする！塩鶏風下ごしらえ』
    （ID:18949649)

  6. 6

    ４に片栗粉大さじ6を加え、お箸で混ぜて1分位置く。

  7. 7

    ※片栗粉を加えてお箸で混ぜた時に、乾いた片栗粉が少し残る位になるように、入れる分量を調節してください。

  8. 8

    ６を熱した揚げ油で揚げ、２のたれをかける。

  9. 9

    ☆このレシピを少ない油で作るレシピ
    『油フライパン5mm！鶏むね肉ユーリンチー』
    （ID:19726525）

  10. 10

    ◆色々な鶏むね肉レシピ
    （※レシピIDの部分をタッチまたはクリックして頂くと、そのレシピに飛ぶようになっています。）

  11. 11

    『お手軽チキン南蛮！鶏むね肉の甘酢マヨ焼き』
    （ID:19496894）

  12. 12

    『ゆで鶏で作る★柔らか鶏むね肉のよだれ鶏。』
    （ID:19897711）

  13. 13

    『柔らかジューシー！鶏むね肉と大葉の塩焼き』
    （ID:19443172)

  14. 14

    『揚げずにさっぱり☆柔らか鶏むね肉南蛮漬け』
    （ID:19709758）

  15. 15

    『鶏むね肉でも柔らかジューシー！塩唐揚げ』
    （ID:18617127)

  16. 16

    『レンジ４分★柔らか鶏むね肉のよだれ鶏。』
    （ID:19982835）

  17. 17

    『さっぱり柔らか！鶏むね肉のねぎ塩だれ』
    （ID:20406371）

  18. 18

    『柔らかジューシー！鶏むね肉の大葉梅肉焼き』
    （ID:18308176）

  19. 19

    『夏☆鶏むねズッキーニなすのトマト缶煮込み』
    （ID:21930094）

  20. 20

    『鶏胸肉で満足満腹！柔らかジューシー唐揚げ』
    （ID:19333912)

  21. 21

    『鶏むね肉が柔らかい！チーズタッカルビ焼き』
    （ID:19726003）

  22. 22

    『柔らかさにビックリ！鶏むね肉のチキン南蛮』
    （ID:19721076)

  23. 23

    『鶏むね肉と野菜の甘酢あんかけ（大戸屋風）』
    （ID:19094071）

  24. 24

    『夏☆お酢でやわらか！鶏むね肉のさっぱり煮』
    （ID:18659342）

  25. 25

    ◆油淋鶏のたれを使ったレシピ
    『たれ絶賛！厚揚げ油淋鶏(ユーリンチー)風』
    （ID:19930933)

  26. 26

    『レンジで簡単！油淋鶏(ユーリンチー)たれ』（ID:18420956)

  27. 27

    『揚げないで作る！木綿豆腐の油淋鶏風』
    （ID:19104638)

  28. 28

    『お弁当用に冷凍保存！鶏むね肉の油淋鶏』
    （ID:19504258)

  29. 29

    『焼くだけ！なすの油淋鶏(ユーリンチー)風』
    （ID:17862109）

  30. 30

    『レンジで！なすの油淋鶏(ユーリンチー)風』
    （ID:17863932）

  31. 31

    ☆2013.01.27
    話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

  32. 32

    ☆2013.07.23
    100人の方からつくれぽを頂きました！
    ありがとうございました☆

  33. 33

    ☆2016.10.22
    1000人の方からつくれぽを頂き、殿堂入りさせて頂くことが出来ました。感謝申し上げます☆彡

コツ・ポイント

今までは鶏むね肉に片栗粉をまぶしてすぐ揚げていましたが、しっかり片栗粉をつけて1分位置いてから揚げると、揚げ油に落ちて残る片栗粉の量が減ったように思います。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (3,693)

つくれぽについて

このレシピの人気ランキング

レシピ作者

ほっこり～の
ほっこり～の @cook_40044575
に公開
スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪　　　　　　　　　(*^_^*)
もっと読む

似たレシピ

その他のレシピ

  1. 牛肉とピーマンの牡蠣だし醤油炒め
  2. レタスサラダ
  3. レーズンパン
  4. のり塩レンコン
  5. きゅうりのしらす和え
  1. ホットミルク De ぷるぷる茶碗蒸し
  2. miniさつまいもケーキ☆（団子風）
  3. おせちに塩麹ジャム入り、エビのてんぷら。
  4. 朝食＆ランチに♪レンジでピザ風☆蒸しパン