作り方
- 1
鶏皮を一枚あたり五等分になるようにキッチンハサミで切ります。
包丁を使うより簡単です。 - 2
鶏皮を調味料で漬けて揉みこみ、冷蔵庫に３０分放置します。
- 3
漬け込みが終わったら、片栗粉をまぶします。
そしてまち揉みこみ、均等に片栗粉まざるまで混ぜます。 -
- 4
片栗粉がこのくらいまざったら準備完了です。
片栗粉は気持ち少なめのほうがあぶらっこくならないです。 -
- 5
最後に180℃の油で一分くらい揚げたら完成です。
レモンをしぼってさっぱりお楽しみください。
コツ・ポイント
鶏皮を切るときにはキッチンハサミを使いましょう。
かなり楽です。
ダイソーのキッチンハサミでもサクサクと切れるので便利です。
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