しどけのごま和え♪
meg115 @cook_40050302
しどけ（モミジガサ）の香りとほろ苦さをそのまま♪ 簡単ごま和えで♪♪
このレシピの生い立ち
しどけ（モミジガサ）は山菜の王様だそうです。シンプルに味わいたいと思いました…。
しどけのごま和え♪
しどけ（モミジガサ）の香りとほろ苦さをそのまま♪ 簡単ごま和えで♪♪
このレシピの生い立ち
しどけ（モミジガサ）は山菜の王様だそうです。シンプルに味わいたいと思いました…。
作り方
- 1
しどけは塩（分量外）を加えた湯で根元の方から先に湯につけて茹でる。
- 2
色が鮮やかになったら裏返して、冷水にさらす。適当な長さに切って、水けを絞る。
- 3
醤油(分量外)少々をまぶして、もう一度絞る。すりごま以下で和えて、出来上がりです。
- 4
B-カロチンがキャベツの10倍！ガンの抑制効果もあるそうです。視力低下防止や、食欲増進、便秘予防などにも◎
-
コツ・ポイント
②で水にさらし過ぎると、風味が飛んでしまうので注意です。
他の青菜でも。
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