パン屋さんみたい！ソーセージパン
2015年つくれぽ100人ありがとうございます！成形簡単だけどおしゃれな仕上がり。
ふんわり生地がが美味しいです♡
このレシピの生い立ち
ソーセージパンが好きなのでよく作りますが、
生地をぐるぐる巻きつけるのは結構、難易度高い！！
簡単で見栄えがよく、おいしいパンを焼いて食べたくて、いろいろ作ってみました。
パン屋さんみたい！ソーセージパン
2015年つくれぽ100人ありがとうございます！成形簡単だけどおしゃれな仕上がり。
ふんわり生地がが美味しいです♡
このレシピの生い立ち
ソーセージパンが好きなのでよく作りますが、
生地をぐるぐる巻きつけるのは結構、難易度高い！！
簡単で見栄えがよく、おいしいパンを焼いて食べたくて、いろいろ作ってみました。
作り方
- 1
丸大ハムのコレ！
サイズがちょうどよくて8本入りで、使い切り。美味しいっす！ -
- 2
材料を計量してパンケースに入れる。ドライイーストはイースト容器へ入れる。パン生地コースでスイッチオン。
-
- 3
大体残念な恰好寝ているので、コネが終わったら発酵させないで取り出す。
-
- 4
きれいに丸めてとじ目を下にしてボウルなどに入れて1次発酵。30度60分から70分。
-
- 5
2倍ぐらいにふくらんだらＯＫ。フィンガーテスト。
-
- 6
やさしくガス抜き。
-
- 7
スケッパーで8分割します。
-
- 8
丸めてベンチタイム。10分。
-
- 9
とじ目を上にして、ソーセージの大きさに合わせ小判型に伸ばす。両はしに切り込みを入れる。
-
- 10
右、左交互に編んでソーセージを生地で包む。
-
- 11
左右交互に重ねて編んでいきます。
-
- 12
編み終わり。
最後の部分はつねるようにしてとじます。 -
- 13
オーブンペーパーを敷いた天板に並べ
2次発酵。30度で30分から40分。乾燥防止にビニールかける。 -
- 14
発酵完了ちょっと前オーブンを180℃に予熱する。生地は一回り大きくなったらＯＫ。
-
- 15
つや出しの溶き卵を塗り、黒ゴマを散らす。180℃のオーブン15分。
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- 16
焼き上がり。
網にのせて冷ます。今日は半分ずつ形を変えて焼いてみました。 -
- 17
レシピ見直しています。
訂正することもあります。
ご了承ください
コツ・ポイント
発酵具合にはいつも気をつかいます。
凝った形に見えるけど、実は簡単です。このソーセジを見つけるまで、串付きフランクの串を取ったり、小さいもの2本並べて作ったりしていました。
8本入りで使い切るのにちょうどいいです。
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