ローズ家のタンドリーチキン
ローズ家の台所 @cook_40037325
ヘルシーな鶏の胸肉のタンドリーチキン。皮がなくてもしっとり柔らかに焼きあがります。
このレシピの生い立ち
Surfasというロスアンジェルスのお店の料理教室で習ったレシピを家にある材料で、分量も自分の好みに変えて作っています。
ローズ家のタンドリーチキン
ヘルシーな鶏の胸肉のタンドリーチキン。皮がなくてもしっとり柔らかに焼きあがります。
このレシピの生い立ち
Surfasというロスアンジェルスのお店の料理教室で習ったレシピを家にある材料で、分量も自分の好みに変えて作っています。
作り方
- 1
グリークヨーグルトがない場合はコーヒーフィルターなどで水切りしたヨーグルトを使ってください。
- 2
ヨーグルトにレモン汁、カレー粉、シナモン、生姜、コショウを混ぜる。
- 3
３cm角ぐらいに切った鶏の胸肉を２に混ぜる。冷蔵庫で３時間ほどなじませる。
- 4
焼く直前にソースの上からお肉に塩をふる。
- 5
ソースがついたまま、熱した鉄のフライパンやグリルで両面こんがりと焼く。ひっくり反すのは１度だけ。あまり神経質に動かさない
コツ・ポイント
何度もひっくり返すと上手く焼けずにソースが鉄板にこびりついてしまいます。
半日以上マリネすると固くなってしまいます。３時間を目安に。
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