豚肉＆厚揚げ●つるっとゴーヤチャンプルー
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ゴーヤと豚肉に小麦粉をまぶし炒めて、スタンダードなチャンプルーに仕上げます。
このレシピの生い立ち
●チャンプルーのレシピ
※チャンプルーのバリエーションは…
●鶏肉のニラ玉●豆腐チャンプルー
→レシピID : 20358218
●鶏肉とブロッコリーの豆腐チャンプルー
→レシピID : 20188826
豚肉＆厚揚げ●つるっとゴーヤチャンプルー
ゴーヤと豚肉に小麦粉をまぶし炒めて、スタンダードなチャンプルーに仕上げます。
このレシピの生い立ち
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●鶏肉のニラ玉●豆腐チャンプルー
→レシピID : 20358218
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→レシピID : 20188826
作り方
- 1
□ゴーヤをタテ半分に切り、わたをとり、2〜3mmの薄切りにし、塩とまぜる。
□豚肉とゴーヤに小麦粉をかけ、まぜておく -
- 2
●フライパンにごま油を入れ温める。
●厚揚げ、豚肉を入れ、炒める。
●焼き目がついたらゴーヤを入れる。 -
- 3
●酒を入れ、ゴーヤを蒸す。
●火が通ったら出汁の素、しょう油を入れる。 -
- 4
●溶き卵を回し入れ、半熟になったら器にとる。
●かつお節をかけてできあがり。 -
コツ・ポイント
●小麦粉を加え、つるっとした食感にしています。
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