イタリアン・ハーブ風味✿チキンピカタ✿
ｱﾄﾘｴ沙羅 @atelier_sarah
鶏ささみ肉でﾍﾙｼｰ＆柔らかなﾁｷﾝﾋﾟｶﾀ♫衣はﾁｰｽﾞとﾊｰﾌﾞ入り、風味豊かで気軽に楽しめるｲﾀﾘｱﾝです❤
このレシピの生い立ち
簡単に出来て美味しいので、我が家の夕食定番ﾒﾆｭｰです。
冷めても柔らかいので、お弁当のおかずにも重宝します。
イタリアン・ハーブ風味✿チキンピカタ✿
鶏ささみ肉でﾍﾙｼｰ＆柔らかなﾁｷﾝﾋﾟｶﾀ♫衣はﾁｰｽﾞとﾊｰﾌﾞ入り、風味豊かで気軽に楽しめるｲﾀﾘｱﾝです❤
このレシピの生い立ち
簡単に出来て美味しいので、我が家の夕食定番ﾒﾆｭｰです。
冷めても柔らかいので、お弁当のおかずにも重宝します。
作り方
- 1
鶏ささみ肉は包丁で筋を取り、１本を3等分する。
-
- 2
塩･胡椒をたっぷり降り、手で揉んで、味を馴染ませる。
-
- 3
ﾎﾞｰﾙに〇印の調味料を入れて混ぜる。
ﾊｰﾌﾞはﾌﾚｯｼｭﾊｰﾌﾞを細かくｶｯﾄするか、ﾄﾞﾗｲﾊｰﾌﾞを使用する。 -
- 4
2を3に入れて、衣をたっぷり絡ませる。
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを入れて熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝに置いていく。 -
- 5
くっつかないように隙間を開けて置いたら弱火で3分、蓋をして加熱する。
こんがりと焼き色がついたらOK。 -
- 6
ひっくり返したら、白ﾜｲﾝを入れる。
再び蓋をして弱火で3分、蒸し煮する。
中まで火が通ったら焼き上がり。 -
- 7
器に盛り付け、粗挽き胡椒を振りかけたら出来上がり。
ﾚﾓﾝ汁をかけるのも、さっぱりしてお勧めです。 -
- 8
★簡単ｵｰﾛﾗｿｰｽ★
小さな器にﾄﾏﾄｹﾁｬｯﾌﾟ･ﾏﾖﾈｰｽﾞを入れ混ぜる。ｿｰｽを添え、たっぷり付けて召し上がれ♪ -
コツ・ポイント
衣がさらさらだと鶏肉にくっつかないので、とろりとした適度な濃度に衣を調整するのがﾎﾟｲﾝﾄです。薄力粉か牛乳の量で微調整して下さい。
ﾌﾚｯｼｭﾊｰﾌﾞだと風味倍増、お勧めです！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18324321
