絶品♪鶏とパプリカのココナッツミルク煮
白いエプロンのクマ @shiro_apron
フライパンで20分煮るだけ！簡単ですがごちそう感があり、ごはんにもパンにも合います。
このレシピの生い立ち
以前知り合いに教わった料理を繰り返しつくるうちに、材料や手順が変わってきたのでメモ。
パプリカが赤や黄色だとより彩りが良いです。
絶品♪鶏とパプリカのココナッツミルク煮
フライパンで20分煮るだけ！簡単ですがごちそう感があり、ごはんにもパンにも合います。
このレシピの生い立ち
以前知り合いに教わった料理を繰り返しつくるうちに、材料や手順が変わってきたのでメモ。
パプリカが赤や黄色だとより彩りが良いです。
作り方
- 1
鶏肉を一口大に切り、カレー粉と塩をまぶす。フライパンで軽く焼き目を付ける。（中まで火が通ってなくてOK）
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- 2
にんにくをみじん切りにして加え、香りがたったら★の材料を入れて20分ほど弱火〜中火で煮る。
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- 3
焦げ付かないよう、時々かきまぜる。パプリカがとろっと煮崩れ、ソースが煮詰まってドロッとすればOKです。
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- 4
水分が多いようなら、強火にして水分を飛ばす。焦げないようかき混ぜながら。
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- 5
お好みでパクチーや大葉をのせて完成！
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- 6
大葉のせバージョンです。
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コツ・ポイント
・ごはん、パン、ナン、チャパティなどなんでも合う
・より本格的な味わいにするには、塩を少し減らしてコンソメを追加したり、タイムやローリエを加える
・とりもも、とりむね、鳥手羽などどの部位でも美味しくつくれると思います
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mamepio -
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