青パパイヤのサラダ（ソムタム）
☆ぴーぽ☆ @cook_40188540
お店の味、目指しました！（今回はパクチーなし）
このレシピの生い立ち
お店で食べたソムタムがおいしすぎて、凝視して材料をチェック！何度も通って、味を再現しました。現地直輸入の魚醤がポイントらしく、完全に同じ味にはできませんが、おすすめの味に仕上がりました。
青パパイヤのサラダ（ソムタム）
お店の味、目指しました！（今回はパクチーなし）
このレシピの生い立ち
お店で食べたソムタムがおいしすぎて、凝視して材料をチェック！何度も通って、味を再現しました。現地直輸入の魚醤がポイントらしく、完全に同じ味にはできませんが、おすすめの味に仕上がりました。
作り方
- 1
青パパイヤとにんじんの皮をピーラーでむき、実を千切りにする
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- 2
トマトを角切りにする。
- 3
にんにくをみじん切りにする
- 4
ナンプラー、砂糖、レモン汁、にんにくのみじん切り、鷹の爪を混ぜて、タレを作る。味見して、お好みに調整して下さい
- 5
パパイヤ、にんじんの千切りに、タレをあえてなじませる
- 6
上に桜えび、カシューナッツの砕いたものを振りかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
桜エビとカシューナッツがポイント！トマトやパクチーを入れてもおいしいです。
青パパイヤは抗酸化作用のあるビタミンACEに加え、ビタミンB群や葉酸も含まれていて栄養たっぷり！
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エスニック食材のお店にあるスイートチリソースを使用するので簡単に味付けが出来ます。野菜もお好みでアレンジして下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18695842
