子どもも一緒にゴーヤチャンプルー
☆なずはんたろう☆ @cook_40083205
調味料いっぱいはややこしい！！
シンプルが一番！
鰹節で味が纏まる♡
このレシピの生い立ち
お義母ｻﾝに聞いたらほんだしも入れてなかったけど、こちらの方が好きな味だったので♡
子どもも一緒にゴーヤチャンプルー
調味料いっぱいはややこしい！！
シンプルが一番！
鰹節で味が纏まる♡
このレシピの生い立ち
お義母ｻﾝに聞いたらほんだしも入れてなかったけど、こちらの方が好きな味だったので♡
作り方
- 1
【ゴーヤ下処理】
お任せします！！ - 2
【我が家の場合】
- 3
塩を薄切りにしたゴーヤに揉み10分放置後もみ洗いし沸騰した鍋で1分茹でる
その後甘めの砂糖水に少しつけて絞る - 4
豚バラ5センチ程にきる
竹輪も輪切り - 5
フライパンにごま油を温め豚バラを炒めてからちくわとゴーヤを軽く塩胡椒を掛けて炒めます
- 6
軽く炒めたら★を全て投入。
軽く混ぜ合わせる感じです。 - 7
火を止めてから鰹節を振って出来上がり。
コツ・ポイント
ほんだしも醤油も回し掛ける程度で大丈夫です！
ゴーヤの下処理の仕方私のでは軽い苦味が残りますが２歳の子どもでも食べられる程度です。
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enokichi -
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