にんにくを弱火で炒め、油に香りを移します。

玉ねぎを縦半分、横半分に切ってから薄切りにし、炒めます。

半月切りにした人参を入れて、玉ねぎの端が少し茶色っぽくなるまでじっくり炒めます。

食べやすい大きさに切ったじゃがいもを入れます。

牛肉、赤ワイン、を入れ、軽く塩胡椒をふります。

しめじを入れてさらに炒めます。

ホールトマト、水、コンソメをいれて20分弱火で煮ます。

カレールゥ1箱入れます。

とろみが出るまで煮ます。お好みで醤油、ケチャップ、ウスターソースを各大さじ杯2加えます。

最後にバターを入れて溶かし完成です。

お皿に盛り付け、お好みでとろけるチーズなど乗せてください。