作り方
- 1
めんつゆ、みりん、砂糖で、合わせ調味料を作る。
- 2
厚揚げを短冊切りにする。
- 3
ブナピーは、石づきを取り、バラしておく。
- 4
厚揚げを炒める。
- 5
厚揚げに焦げ目が付いたら、しめじを加え、更に炒める。
- 6
一旦火を止め、合わせ調味料を回し入れる。
- 7
調味料を絡めながら炒め、汁気が無くなって来たら、出来上がり。
コツ・ポイント
厚揚げは、よく焼くことで、崩れるのを防げ、味が付き易くなります。
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