冷凍保存で作り置き！鶏レバーの味噌煮込み
少しずつ食べたい鶏レバーはその都度作ると手間がかかるので、小分けして冷凍保存しておくと便利ですね☆鉄分補給にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
以前はこんにゃくを入れて味噌煮込みを作ったのですが、今回は冷凍出来るように鶏レバーだけで作ってみました。
冷凍保存で作り置き！鶏レバーの味噌煮込み
少しずつ食べたい鶏レバーはその都度作ると手間がかかるので、小分けして冷凍保存しておくと便利ですね☆鉄分補給にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
以前はこんにゃくを入れて味噌煮込みを作ったのですが、今回は冷凍出来るように鶏レバーだけで作ってみました。
作り方
- 1
鶏レバーは食べやすい大きさに切り、血のかたまりがあれば取り除く。
-
- 2
１の鶏レバーを水が入ったボールに入れて洗い、一度水を捨ててからもう一度水を入れ、10分位置く。
- 3
２をざるにあけて流し水で軽く洗ってから、水分を切る。
-
- 4
フライパンに煮汁の調味料と３の鶏レバーを入れ、ふたをして時々混ぜながら中火で3分位煮る。
-
- 5
４のフライパンのふたを取り、時々混ぜながら煮詰めていく。
-
- 6
ある程度煮汁が残る位で火を止めて器に盛り付け、青ねぎを散らす。
-
- 7
[冷凍保存方法]
①…鶏レバーの味噌煮込みを1回で使う分量に分け、冷凍保存と電子レンジ使用可能の容器に入れる。 -
- 8
②…①にふたをして冷凍庫で冷凍保存し、食べる際は電子レンジで加熱して解凍＆加熱をする。
- 9
※煮汁がほとんど残っていないので、レンジ加熱する場合は様子を見ながら短い時間ずつしてください。
- 10
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- 11
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※米みそや合わせみそなどを使用 -
- 12
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- 13
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- 14
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コツ・ポイント
使用する鶏レバーの分量に合わせて、煮汁の分量も調節してください。
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