レバーはよく洗って一口大に切る。にんにくは半分に切る

フライパンに油を少し敷き、水気を切ったレバーを炒める。にんにくを加え大方火が通るように中火の強火で炒める。

砂糖、しょう油、酒を加え火が通るまで弱火で煮る。焦げないように注意する。

お皿に盛り、七味唐辛子をかけて召し上がれ。