Brownie extra jugoso

Name: Brownie extra jugoso
Yield: 12 unidades
Cuisine: españolas
Ingredients: 160 gr chocolate negro para fundir (mínimo 70% cacao); 150 gr mantequilla; 200 gr azúcar blanco; 100 gr azúcar moreno; 150 gr harina común; 3 huevos; 3 cucharadas cacao en polvo; 1 cucharadita esencia de vainilla; 1 pizca sal; 100 gr nueces peladas; Para la cobertura:; 100 gr chocolate para postre; 20-30 gr mantequilla; 1 cucharada miel; 1 cucharadita esencia de vainilla

"Cocina con Celi" @cocina_con_celi

Madrid

Esta receta no es apta para personas que no les guste el chocolate porque si algo tiene de sobra es eso, CHOCOLATE!!! De lo que os aseguro es que es para morirse. Entre todas las recetas que he probado esta es la reina por excelencia. Es el dulce con el que me he iniciado en el mundo de la repostería y es de esas recetas que siempre quieres volver a preparar y disfrutar. Fácil, rápida y no muy cara es una muy buena opción para sorprender y disfrutar siempre que se nos antoja chocolate. Lo mejor de esta receta que si no se consume en el día sigue sorprendentemente jugoso 3 - 4 días después... Solo con templarlo unos 30 segundos en el microondas consigues un Brownie como recién hecho.

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Ingredientes

40 minutos

12 unidades

160 grchocolate negro para fundir (mínimo 70% cacao)
150 grmantequilla
200 grazúcar blanco
100 grazúcar moreno
150 grharina común
3huevos
3 cucharadascacao en polvo
1 cucharaditaesencia de vainilla
1 pizcasal
100 grnueces peladas
Para la cobertura:
100 grchocolate para postre
20-30 grmantequilla
1 cucharadamiel
1 cucharaditaesencia de vainilla

Paso a paso

40 minutos

1

Lo más importante es tener todos los ingredientes preparados.
2

Derretir a baño maría o en el microondas el chocolate junto con la mantequilla.
3

Mientras tanto batir los huevos junto con los dos tipos de azúcar.
4

La mezcla de de chocolate la dejamos un rato templar y luego lo añadimos a la mezcla de huevos
5

Por último añadir la mezcla de harina con el cacao tamizadas. En este momento ya no es necesario utilizar el robot por no meter mucho aire a la masa.
6

Mezclar bien y añadir las nueces troceadas. Repartir la mezcla en la bandeja especial para Brownie o verterla en el molde elegido engrasado previamente.
7

Hornear 30 minutos a 180-200° y listo para cubrir con más chocolate.
8

Calentar a baño maría o en el microondas 1 minuto los ingredientes de la cobertura para conseguir una mezcla homogénea y brillante.
9

Consejos: si no se tiene azúcar moreno se puede preparar la receta con azúcar blanco normal. Además en caso de no tener la bandeja especial para Brownie la cantidad es para una bandeja de 24x30 aproximadamente o un molde de 20cm de diámetro.
10

Antes de servir se mete en el microondas durante 30 segundos. Así la cobertura vuelve a derretirse y el interior se queda muy cremoso. Se puede servir con helado de vainilla o nata o con nata montada. Espectacular os lo aseguro.

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Cooksnaps (1)

María Teresa Triñanes

Yo le añadí 20 gramos de canela y uno de vainilla. La hice con azúcar moreno pasado por el molinillo de café para que se integrara mejor y la decoración es de fondant y gominolas. Deliciosa!!!

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Comentarios

Escrita por

"Cocina con Celi" @cocina_con_celi

sábado, 04 de febrero de 2017 a las 05:43 PM

Madrid

Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.