เกี๊ยวหมูแดงแห้ง

Kapom
Kapom @cook_6712870

ครั้งแรกกับเกี๊ยวหมูแดงแห้งค่ะ ทำมั่วๆ ผลงานออกมาอร่อยเลิศค่ะ ^^

เกี๊ยวหมูแดงแห้ง

ครั้งแรกกับเกี๊ยวหมูแดงแห้งค่ะ ทำมั่วๆ ผลงานออกมาอร่อยเลิศค่ะ ^^

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์
แชร์

ส่วนผสม

  1. หมูสันนอก 1/2 กก
  2. หมูบด 2 ขีด
  3. แผ่นเกี๊ยว 1 ห่อ
  4. ผงหมูแดง(ของโลโบ) 1 ห่อ
  5. ผักกวางตุ้ง 1 กำ
  6. แป้งข้าวโพด 1 ชต
  7. น้ำตาล 1+1/2
  8. ซอสหอยนางรม 2 ชต
  9. กระเทียมเจียว เล็กน้อย
  10. ต้นหอมผักชีโรยหน้า เล็กน้อย
  11. พริกไทยป่น เล็กน้อย
  12. ซีอิ๊วขาว ตามชอบ

ขั้นตอนการทำ

  1. 1

    หมักหมูแดง หั่นหมูเป็นชิ้นยาว กว้างประมาณ 1 นิ้ว ละลายผงหมูแดงกับน้ำ 1 ถ้วยตวง คลุกเคล้ากับเนื้อหมูจนเข้าเนื้อดี หมักทิ้งไว้ 2-3 ชม. ระหว่างหมักนำซ้อมจิ้มหมูเพื่อให้น้ำหมักเข้าเนื้อหมูค่ะ

  2. 2

    หมักหมูบดสำหรับห่อเกี๊ยว นำหมูบดปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ผงปรุงรสน้ำตาลนิดหน่อย ซีอิ้วขาว พริกไทยป่น กะพอประมาณแป้งข้าวโพด 1 ชต. ใส่เพื่อหมูหมักจะได้นิ่มค่ะ แล้วนำไปห่อเกี๊ยว วิธีห่อตามที่ถนัดกันเลยค่ะ

  3. 3

    นำหมูแดงที่หมักลงในกระทะเทฟลอนตั้งไฟอ่อน หมั่นกลับชิ้นหมูจนสุก หากกลัวว่าหมูไม่สุกนำไปเวฟ 1 นาที แล้วนำมาหันเป็นชิ้นบางๆ น้ำหมูแดงที่เหลืออย่าทิ้งนะค่ะ เอามาทำน้ำซอสหมูแดงต่อจร้า

  4. 4

    ซอสหมูแดง ผงหมูแดง 3 ชต. ละลายน้ำ 1 ถ้วยตวง ตั้งไฟอ่อน ปรุงรส ซอสหอยนางรม 2 ชต. น้ำตาลทราย 1 1/2 ชต. ใส่น้ำหมูแดงที่เหลือ ตัดเค็มนิดๆ ด้วยซีอิ้วขาว ปรุงได้รสที่ชอบหวานนำ ตามด้วยแป้งข้าวโพดละลายน้ำ เพื่อให้น้ำซอสข้นขึ้นค่ะ ใส่ประมาณเป็นอันเสร็จค่ะ

  5. 5

    ลวกผัก เกี๊ยวที่ห่อไว้ค่ะ เกี๊ยวพอลวกเสร็จนำมาคลุกน้ำมันกระเทียมเจียว จัดใส่จานพร้อมเสริฟค่ะ ^^

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์
Cook Today
Kapom
Kapom @cook_6712870
เมื่อ
การคลายเครียดที่ดีที่สุด คือการทำของอร่อยๆ หม่ำ #ครัวเล็กๆ มนุษย์คอนโด
ดูเพิ่มเติม

ความคิดเห็น (2)

piya peipei
piya peipei @Piyapeipei
หมูแดงชิ้นหนาดีค่ะ ไม่เหมือนบางร้านชอบหั่นบ๊างบางง ทำกินเองสะใจกว่าเน้อ

สูตรอาหารที่คล้ายกัน