真っ赤！でも辛くない☺トマト麻婆豆腐✿
さとみわ @miwa_k
見た目は真っ赤！でも大丈夫☺
トマトソースを加えて作った旨味たっぷりの麻婆豆腐なので子供でも美味しく食べれます(^^)
このレシピの生い立ち
見た目は真っ赤ですが子供達が食べれるようにトマトソースを使って麻婆豆腐を作ってみました☆
ご飯が進む～と喜んで食べてくれました(^^)
真っ赤！でも辛くない☺トマト麻婆豆腐✿
見た目は真っ赤！でも大丈夫☺
トマトソースを加えて作った旨味たっぷりの麻婆豆腐なので子供でも美味しく食べれます(^^)
このレシピの生い立ち
見た目は真っ赤ですが子供達が食べれるようにトマトソースを使って麻婆豆腐を作ってみました☆
ご飯が進む～と喜んで食べてくれました(^^)
作り方
- 1
お豆腐は角切りにしたら塩を入れた熱湯に入れサッと下茹でする。（お豆腐がプリっと仕上がります）
-
- 2
豚肉と生姜は合わせてＦＰであらみじん切りにする。（豚ひき肉を使う場合は生姜を包丁でみじん切りにして合わせて下さい）
-
- 3
鍋にごま油を入れ②の生姜と豚ひき肉、小口切りにしたネギを入れお肉がポロポロになったら酒も加え炒める。
-
- 4
お肉が炒まってきたら◎水とトマトソースを加える。
-
- 5
沸騰してきたら①の下茹でして水気をきっておいた豆腐をそっと加え一緒に煮る。
-
- 6
オイスターソースを加え胡椒で味を調えたら水溶き片栗粉（片栗粉小さじ２に水大さじ１程度）を加え煮立ったら火をとめる。
-
- 7
子供が食べれるよう辛みを加えていません。トマトの酸味＆旨味とオイスターのコクで美味しい麻婆豆腐になります♪
-
コツ・ポイント
お豆腐の下茹では塩を加えたお湯でサッと茹でて水気をきって下さい。煮過ぎに注意！下茹ですることで豆腐がプリッと仕上がります。
今回は辛みを加えず作ってあります。辛みを加える場合は③の工程で一緒に豆板醤を入れ炒めて下さい☆
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19722965
