プラリネとカフェキャラメルのケーキ
ふわっふわのカフェスポンジは溶けて、キャラメルとコーヒーの風味がお口いっぱいに広がります♪
このレシピの生い立ち
伊東家の裏技で☆パリーブレストID:19717143で中に入れ込んだ、カフェキャラメルクリームが美味しかったので作ってみました♪
すごく美味しいケーキができました(*^^)v
プラリネとカフェキャラメルのケーキ
ふわっふわのカフェスポンジは溶けて、キャラメルとコーヒーの風味がお口いっぱいに広がります♪
このレシピの生い立ち
伊東家の裏技で☆パリーブレストID:19717143で中に入れ込んだ、カフェキャラメルクリームが美味しかったので作ってみました♪
すごく美味しいケーキができました(*^^)v
作り方
- 1
基本の☆スポンジ(共立て法）
レシピID：19505440
でカフェスポンジを作る。 -
- 2
同様に
カラメルクリームID：18413666 -
- 3
アーモンドプラリネ ID：18353953
を作る。 -
- 4
シロップの材料を耐熱容器に入れて電子レンジにかけ、グラニュー糖を溶かしシロップを作る。
- 5
焼き上がり冷蔵庫で休ませた①を3枚にスライスし、②のシロップを3枚にたっぷりと打つ。
- 6
インスタントコーヒーに熱湯少々加えて溶いてコーヒーエッセンスを作る。
- 7
ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れて7分立てにする。
- 8
⑦に②のキャラメルクリームと⑥のコーヒーエッセンスを加えて更に泡立て、カフェキャラメルクリームを作る。
- 9
カフェスポンジ2枚に⑤のクリームをたっぷり塗り、その上にアーモンドプラリネを散らし重ねる。
-
- 10
３枚目を重ねて全体にカフェキャラメルクリームを塗り、その上からアーモンドプラリネを全体に散らして出来上がり♪
-
- 11
※グラニュー糖１００ｇを
グラニュー糖70g
トレハロース30g
に置き換えると風味の良い美味しいケーキができます。 - 12
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レシピ
ID:19717143 -
- 16
Akiha花花さん
ごめんなさい！
間違って空送信してしまいました
つくれぽありがとうございます^^♪
コツ・ポイント
工程⑪で書いたトレハロースを加えると、ふわふわで風味の良い美味しいスポンジができますのでお勧めです♪
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