お寿司にも！椎茸とかんぴょうの煮物♪
あーしゃんママ☆ @cook_40219825
ちらし寿司や太巻き・恵方巻きにも！欠かせない具材が簡単にできちゃいます♪調味料の比率も簡単♪
このレシピの生い立ち
ちらし寿司や太巻きによく使う具材を簡単に作りました(^^)
お寿司にも！椎茸とかんぴょうの煮物♪
ちらし寿司や太巻き・恵方巻きにも！欠かせない具材が簡単にできちゃいます♪調味料の比率も簡単♪
このレシピの生い立ち
ちらし寿司や太巻きによく使う具材を簡単に作りました(^^)
作り方
- 1
椎茸は水もしくはぬるま湯に浸して戻しておく。戻ったら石づきをとっておく。
- 2
かんぴょうは軽く水洗いし、ひとつまみの塩（分量外）で30秒くらい塩もみをして、熱湯で3分くらい下茹でする。
- 3
1と2を小鍋に入れ、煮汁の材料を入れ、火にかける。煮汁はひたひたになるように調節してください(^^)
- 4
沸騰したら弱火にし、汁気がほとんど無くなるまで煮る。
- 5
煮汁がほとんど無くなったら完成！用途に応じて刻んでください(^^)
コツ・ポイント
煮汁の量は具材の量や鍋の大きさに応じて調節してください。
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