キャベツ（白菜）、ニラをみじん切りにする。

ボウルに豚ひき肉、調味料を入れ、よく練り合わせる。
キャベツ（白菜）、ニラを加え、軽く混ぜ合わせる。

餃子の皮で餡を包む。
計量カップに水と小麦粉を入れ、混ぜておく。

フライパンにサラダ油をひき、餃子を半量並べ、小麦粉を混ぜた水を加え、蓋をして中火で5分焼く。

（2回に分けて焼きます）

蓋を取り、水分がなくなるまで更に焼く。
フライパンのフチにごま油を垂らし、羽根がパリッと色づくまで焼く。