秋野菜とひじきの炒め物
管理栄養士ちひろ @cook_40259509
旬の秋野菜をたっぷり使ったボリューム満点のおかずです！海藻は毎日少しずつ取り入れたい食材なので、常備菜にもピッタリです！
このレシピの生い立ち
毎日食べたい&栄養価の高い常備菜を考えました！
秋野菜とひじきの炒め物
旬の秋野菜をたっぷり使ったボリューム満点のおかずです！海藻は毎日少しずつ取り入れたい食材なので、常備菜にもピッタリです！
このレシピの生い立ち
毎日食べたい&栄養価の高い常備菜を考えました！
作り方
- 1
ひじきはたっぷりの水でしっかり戻しておく。
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- 2
人参、ごぼう、油揚げは千切り、蓮根は薄めの半月切りにする。
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- 3
フライパンにごま油を熱し、2と水気を切った1を加えて強火で炒める。
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- 4
油がなじんできたら、水、薄口醤油、みりんを加えて水分がなくなるまで炒め煮にする。
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コツ・ポイント
短時間で仕上げるためにひじきはしっかりと戻しておくことがポイントです！えのきや大豆を加えても◎。調味料はお好みで加減してください！！
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