小松菜の米粉マフィン
由起丸 @cook_40063077
生の小松菜を使用するので楽チン&栄養まるごととれます。
このレシピの生い立ち
息子に栄養豊富なおやつを作ってあげたくて、レパートリーを考えていました。
小松菜の米粉マフィン
生の小松菜を使用するので楽チン&栄養まるごととれます。
このレシピの生い立ち
息子に栄養豊富なおやつを作ってあげたくて、レパートリーを考えていました。
作り方
- 1
小松菜を綺麗に洗って、2〜3㎝に切る。
-
- 2
1の小松菜と豆乳をミキサーにかける。
-
- 3
2をボウルにうつし、甜菜糖、卵、油を加えてなめらかになるまでよく混ぜる。
-
- 4
米粉とベーキングパウダーを加えてよく混ぜる。
-
- 5
マフィン型に入れる。
170度に予熱したオーブンで2分程焼く。 -
- 6
焼きあがり。
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コツ・ポイント
混ぜ合わせるだけなので楽チンです。
焼きあがりより、一晩寝かした方が型紙から剥がしやすく、また馴染んで美味しいです。
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