作り方
- 1
鶏肉は一口大に切り塩コショウをふり酒大さじ1を入れて混ぜ片栗粉をまぶします。茄子は、乱切りにし同じく片栗粉をまぶします。
- 2
フライパンに油をしき茄子を両面焼きます。焼けたら一度お皿に取り出します、そのまま鶏肉を両面焼きます。
-
- 3
焼けたら、茄子を戻し★の調味料を加えグツグツ煮立てからめます。片栗粉がついてるので、トロミがしっかりついてきます。
-
- 4
お皿に盛りネギを散らして完成です。
コツ・ポイント
酸っぱめが好きな方は、酢を少し多めにしても美味しく出来ます。
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