豚ロースのトマト煮
㊗話題入り！2021.9.16 スーパーで思い立って豚ロースとトマト缶を買えば、後は家にあるものでできちゃいます。
このレシピの生い立ち
昔見た、雑誌に載っていたレシピです。
何年も作っているうちに、材料の分量も変化し自己流レシピになってしまいました。
豚ロース肉の特売日によく作ります(^^;
豚ロースのトマト煮
㊗話題入り！2021.9.16 スーパーで思い立って豚ロースとトマト缶を買えば、後は家にあるものでできちゃいます。
このレシピの生い立ち
昔見た、雑誌に載っていたレシピです。
何年も作っているうちに、材料の分量も変化し自己流レシピになってしまいました。
豚ロース肉の特売日によく作ります(^^;
作り方
- 1
豚肉はすじ切りをして両面に塩、コショウをし、しばらく置く。
ニンニク、玉ねぎはみじん切りにする。(半分だから簡単よ♪) - 2
豚肉に薄力粉をまぶす。
ビニール袋に入れてまぶすと、後片付けが楽です。 - 3
フライパンを熱しサラダ油を入れる。
豚肉を入れて両面を焼く。
この時、火が通らなくても大丈夫です。 -
- 4
両面こんがりと焼き色がついたら、火を止めてフライパンから取り出す。
- 5
肉を焼いた同じフライパンにニンニクをいれ、サラダ油も少し加え火をつける。
-
- 6
ニンニクの香りが出たら、玉ねぎを加え中火で焦がさないように炒める。
-
- 7
玉ねぎが透き通ったら、豚肉を戻す。
玉ねぎの上に乗せてOK。
トマト缶も豚肉の上に開ける。 -
- 8
分量の水を空いたトマト缶に入れて、缶に残ったトマトも全部フライパンへ。
コンソメ、ケチャップ、ローリエの葉を入れる。 -
- 9
中火でぐつぐつしたら、蓋をして弱火～弱めの中火で10分煮ます。
蓋を外して、たまに混ぜながら10分。 -
- 10
とろみが出ます。10分煮てソースがゆるいようなら様子を見ながら煮詰めます。
- 11
お皿に盛り付ける前に、豚肉は食べやすい大きさに切る。
-
- 12
ちょっとわかりずらいですが、ハンバーグで作りました。
大人には豚ロース肉、子どもにはハンバーグ、一緒に作れちゃいます。 -
- 13
2016.09.07 レシピの写真を追加しました。
- 14
㊗2017.02.03
つくれぽ、10人達成しました。
みなさん、ありがとー❤ -
- 15
2019.01.14プレミアム献立に選ばれました！
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- 16
2020.11.10プレミアム献立に選ばれました！
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- 17
2020.12.06 クックパッドニュースに掲載されました。
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コツ・ポイント
アレンジで、鶏肉やハンバーグでも同じ作り方でおいしくできます。
ローリエの葉は、無ければ入れなくてもOK。
豚ロース肉の量が少ないときは、トマト缶は半量に調味料も半量で作ってくださいね。
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