得する人損する人☆カルボナーラレシピ

minako3956
minako3956 @cook_40118558

得する人、損する人の「牛乳も生クリームも使わない!小林シェフのカルボナーラ」の覚え書きです♪
いやぁ♪これ美味しかった♪
このレシピの生い立ち
得する人損する人のレシピの覚え書きです!!

得する人損する人☆カルボナーラレシピ

得する人、損する人の「牛乳も生クリームも使わない!小林シェフのカルボナーラ」の覚え書きです♪
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材料

1人分(90g)
  1. パスタ(2㎜推奨) 90g
  2. 適宜
  3. ベーコン 15g
  4. オリーブオイル 大さじ2
  5. ニンニク 5g
  6. 卵(S size) 1個
  7. 粉チーズ 30g
  8. 黒胡椒 適宜

作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイル大さじ1、5ミリにカットしたベーコンを入れ、加熱する。

  2. 2

    ベーコンの脂身が透明になったら、みじん切りにしたニンニクを加え、
    ニンニクがカリカリになるくらいまで加熱する。

  3. 3

    ボウルに卵を割り入れ端に寄せる。真ん中に仕切りになるような形で
    チーズを入れて土手を作る。(今回はシュレッドチーズ)

  4. 4

    ボウルの中の空いている部分に、②を全て入れる。(写真は粉チーズがなかったので、シュレッドチーズ)

  5. 5

    鍋の水を沸騰させ、パスタを時間通り茹でる。
    ここで塩を好みの量で入れ、パスタに下味をしっかりつける。
    ザルで湯をよく切る

  6. 6

    パスタを④の上に覆いかぶさるように入れ、10秒ほど具材を蒸す。

  7. 7

    パスタと具材をまんべんなく混ぜ、お皿にパスタを盛り付ける。

  8. 8

    オリーブオイル大さじ1と黒こしょうをかけたら完成!

コツ・ポイント

パスタは2㎜じゃなくても全然美味しかった♪
卵は、冬場は、パスタを茹でる鍋の側で室温位に。

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