Taco de tortilla relleno de brócoli con fritada de queso fresco y pimiento
PaZladeando - Las recetas de Paz @pazladeando
¡Hoy comemos sano! Ya verás como a todos en casa les gusta. Además los tacos llaman mucho la atención a los niños y es una forma original de presentar un plato de verdura. También es cierto que el brócoli a los niños les suele gustar mucho. Mi hijo les llama “arbolitos” y los devora. Si no les hiciera mucha ilusión, solo tienes que deshacer un poco el brócoli, en lugar de dejarlos en ramilletes, y mezclarlo con el resto de relleno.
¿comemos rico y divertido hoy? Puedes ver la receta con Thermomix y con olla GM en este enlace http://bit.ly/2kCLL3r
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Corta en ramilletes el brócoli y ponlo a hervir en abundante agua con sal durante 2 o 3 minutos. Debe quedar al dente para que no se te deshaga al montar el taco. Escurre bien y reserva.
- 2
Mientras el brócoli cuece, corta el queso en dados y déjalo escurrir en un colador para que pierde el máximo de agua. Corta también la cebolla y el pimiento en cuadraditos y el ajo muy picado.
- 3
En una sartén echa un poquito de aceite de oliva y pocha la cebolla y el ajo.
- 4
Luego añade el pimiento y pasado un minuto añade el queso fresco y el brócoli. Echa un poquito de sal y deja un un minuto más. Retira y reserva tapado.
- 5
Vez batiendo de dos en dos los huevos y añádeles el cilantro picadito.
- 6
Cuaja en una sartén grande con una gota de aceite de oliva. Cuando esté hecha por un lado no la dobles, dala la vuelta para que cuaje por el otro lado. Deja la tortilla redonda para poder hacer el taco.
- 7
Una vez que tengas la tortilla hecha, echa un cuarto del relleno en una mitad y pon encima el brócoli. Tapa con la tortilla formando un taco. Puedes sujetarlo con un palillo por arriba para que mantenga la forma.
- 8
¡Un placer muy sano!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A PaZladeando - Las recetas de Paz le encantará ver cómo quedó.
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