Tortilla de Brócoli rellena de Jamón cocido
¿Le damos una vuelta de tuerca a las clásicas recetas de tortillas de verduras? Tan fácil como rellenarla de jamón cocido, queso, jamón serrano, atún, pimientos... Todo lo que se os ocurra. #LaCocinaNosUne
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Tortilla de Brócoli rellena de Jamón cocido
¿Le damos una vuelta de tuerca a las clásicas recetas de tortillas de verduras? Tan fácil como rellenarla de jamón cocido, queso, jamón serrano, atún, pimientos... Todo lo que se os ocurra. #LaCocinaNosUne
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Paso a paso
- 1
Rallamos el brócoli o lo picamos a cuchillo. Lo metemos tres o cuatro minutos en el microondas para ablandarlo.
- 2
Batimos bien bien los huevos hasta que espumen un poquito. Añadimos sal y pimienta al gusto y una pizca de parmesano.
- 3
Mezclamos los huevos con el brócoli y dejamos reposar 10 o 15 minutos.
- 4
En una sartén caliente con un poco de aceite de oliva echamos la mitad de la mezcla, y dejamos que cuaje. Damos la vuelta con cuidado para hacerla por los dos lados.
- 5
Reservamos la primera tortilla y hacemos la segunda de la misma manera.
- 6
Cuando le demos la vuelta, le ponemos por encima unas lonchas de jamón cocido.
- 7
Y tapamos con la primera tortilla que habíamos reservado. Podemos darle un par de vueltas en la sartén para unificarlo todo.
- 8
Dejamos reposar 10 minutos antes de comerla, y la acompañamos con ensalada, gazpacho o lo que nos guste.
- 9
Disfrutad!
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