人参こぶおろしの茶碗蒸し
satorepi @cook_40039125
いつもの茶碗蒸しに人参こぶおろしを追加で見た目も栄養もアップします。
このレシピの生い立ち
ヤマサ昆布つゆのモニターをさせていただきました。
人参こぶおろしの茶碗蒸し
いつもの茶碗蒸しに人参こぶおろしを追加で見た目も栄養もアップします。
このレシピの生い立ち
ヤマサ昆布つゆのモニターをさせていただきました。
作り方
- 1
人参をすりおろしてヤマサ昆布つゆを加えてよく混ぜて「人参こぶおろし」を作る。
- 2
ボールに卵を溶き、水、調味料を入れて良く混ぜてから漉す。エビは殻をむき、背ワタを取って水けを拭いておく。
- 3
三つ葉は３ｃｍぐらいの長さに切る。器にエビ、三つ葉を入れて卵液を入れて蒸し器で15分蒸す。
-
- 4
茶碗蒸しの上に「人参こぶおろしを」を乗せて更に2分蒸す。
コツ・ポイント
茶碗蒸しにもヤマサ昆布つゆを使用して、出汁を入れずに水で味が決まります。人参こぶおろしは生でも大丈夫ですが、火を通すと人参の甘みが引き出されます。
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