シナモンレーズン★りんごちぎりパン

甘い煮りんごがたっぷり入ったちぎりパン♡
シナモンやレーズン入りも作ったので、色んな味をお楽しみ頂けます♪おやつに最適!
このレシピの生い立ち
以前作った『【菓子パン】シナモンレーズン★りんごパン』のパン生地を卵なしで作り、ちぎりパンにして作ってみました♪
シナモンレーズン★りんごちぎりパン
甘い煮りんごがたっぷり入ったちぎりパン♡
シナモンやレーズン入りも作ったので、色んな味をお楽しみ頂けます♪おやつに最適!
このレシピの生い立ち
以前作った『【菓子パン】シナモンレーズン★りんごパン』のパン生地を卵なしで作り、ちぎりパンにして作ってみました♪
作り方
- 1
【煮りんご作り】
①…りんごを縦に8等分に切ってから、皮と芯を取り除いて薄切りにする。 - 2
②…耐熱容器(シリコンスチーマーなど)に1のりんご・砂糖・小さく切ったバターを入れて混ぜ、ラップ(またはふた)をする。
- 3
③…②を電子レンジに入れ、600wで3分加熱して1度混ぜ、再びラップ(またはふた)をして2分加熱する。
- 4
④…③をボールと重ねたざるに入れ、煮汁を切って冷ます。
- 5
【パン生地作り】
ホームベーカリーのパンケースにパン生地の材料を入れ、「パン生地コース」を選んでスタートボタンを押す。 - 6
※ドライイーストを自動で投入出来る機能がある場合は、そちらに入れてください。
- 7
パン生地が出来たらパンケースから取り出し、強力粉(分量外)を薄く敷いた台などの上に取り出す。
- 8
7の生地をスケッパーなどで3等分にしてガスを抜いて丸め、かたく絞った布巾をかぶせて8分置く。
(※ベンチタイム) - 9
8のパン生地の一つを取り出し、麺棒で15×20cm位にのばして4の煮りんごの1/3量を並べる。
- 10
9のパン生地を手前からしっかり巻いていき、巻き終わりは生地を指でつまんで閉じ、包丁で3等分に切る。
- 11
8のパン生地をもう一つ取り出し、9と同じ工程の後にシナモンパウダーを振りかけて巻き、3等分に切る。
- 12
残りの一つのパン生地を取り出して同じようにのばし、煮りんご・シナモンパウダー・レーズンをのせて巻き、3等分に切る。
- 13
薄くサラダ油(分量外)を塗ったスクエア型に12のパン生地の切り口を上にしてに入れ、上から生地を押さえて形をととのえる。
- 14
オーブン内と、天板にのせた13のスクエア型のパン生地に霧吹きで水をかけ、40℃のオーブンに40分入れて発酵させる。
- 15
発酵が終わったら天板をオーブンから一度取り出し、オーブンを180℃で予熱する。
- 16
オーブンの予熱が完了したら14を天板にのせて入れ、様子を見ながら13分位焼く。
- 17
焼き上がったら、型から出して網の上で冷ます。
- 18
粉糖と牛乳を混ぜて、アイシングを作る。
- 19
冷めたりんごちぎりパンの上に、18のアイシングをスプーンで垂らしながらかける。
- 20
◆天板にのせて焼くレシピ
『【菓子パン】シナモンレーズン★りんごパン』
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※二次発酵後に切り目を入れ、バターを押し込みます - 32
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(ID:18470180) - 33
☆2017.10.26
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
コツ・ポイント
このレシピでは3種類の味で作りましたが、1種類でもOKです。
アイシングは、かために作ったほうがきれいに仕上がりますが、その場合でも時間が経ったら粉糖が溶けてくるのでご了承ください。
オーブンの大きさ等に合わせて、焼く時間を調節して下さい。
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