クッキングペーパーに2cm間隔で線を引き、生地を絞る時の目印にする。

メレンゲを作る。
卵白にグラニュー糖を3回に分けて入れ、しっかり立てる。
※ボソボソでも大丈夫。

4を3つのボウルに分け、1つはそのまま、残りの2つにはそれぞれ赤と緑の食用色素を入れて混ぜる。
絞り袋に入れて絞る。

170°で14分焼いたら冷ます。
※急いでいる時はラップをして冷蔵庫へ。

生クリームにグラニュー糖を入れ、角が立つまで泡立てる。

桃と生クリームを混ぜ、手前から2/4の位置にこんもり乗せる。
※生クリームと混ぜることで巻きやすくなる。

桃の上に生クリームを乗せて巻く。
ラップでしっかり包み四角く成形する。

牛乳パックに入れ、ガムテープで開かないようにとめる。
※1パックしかなかったので、生クリームとティッシュの箱で継ぎ足し。

冷凍庫で30分~1時間冷やし、ピンクと緑の間で切る。
※包丁をお湯で温め、布巾で水気を切ってから切ると綺麗に切れます。

ピンクの面に生クリームを塗る。生クリームを丸く絞り、立てかけるように桃、苺を飾って完成。